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这道大虾的做法造型美观人见人爱

时间:2020-10-22 20:57:15| 来源:| 编辑:笔名| 点击:0次

这道大虾的做法,造型美观人见人爱!

这道大虾的菜肴,人见人爱,大虾在节日菜单上,出现率很高,几乎家家都会做上一盘,大虾营养丰富,且其肉质松软,容易消化,味道鲜美,大人小孩都喜欢吃,大虾的做法很多,今天的这道大虾的做法,简单容易学,做好后, 外皮酥脆,虾肉软嫩,色泽金黄,造型别致。在餐桌上特别受欢迎,端上桌就被吃光,特别有面子,你也学会它,做给家人吃,下面下做法:

琵琶大虾

材料:大虾16只、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、面粉2汤匙、面包糠1袋

做法:

1.将大虾剪去头,剥去虾壳,保留最后一节虾尾,挑去虾线

2.将大虾腹部用刀片开,不要片透,再横切几刀,切断虾筋,不要切透,如果虾筋不切断,炸制时,虾容易炸卷起来

3.全部做好后,再把盐和胡椒粉均匀的洒在虾上

4.将鸡蛋磕入碗内,打散,准备好面粉和面包糠

5.将大虾放在面粉中,均匀的裹上一层面粉,都去多余的面粉

6.放在鸡蛋液里,再均匀的蘸上一层鸡蛋液

7.放在面包糠里,再裹上一层面包糠,用手压一下,防止面包糠脱落

8.依样将大虾全部做好,放置几分钟

9.锅加油烧热,烧至六成热,逐个下入大虾温油炸制,期间,将大虾翻几次面炸制,这样可以让大虾两面炸制颜色一样,将面包糠颜色炸制金黄,捞出控油,装盘即可,可以配番茄沙司一起蘸食

小贴士:

将大虾腹部用刀片开,不要片透,再横切几刀,切断虾筋,不要切透,如果虾筋不切断,炸制时,虾容易炸卷起来,炸制大虾时要控制好油温,油温太高,容易炸的外焦里不熟。拍粉、拖糊必须均匀一致,否则下入油锅炸时,容易脱糊和掉渣。油温不宜过高,使用中火,逐渐加大火力和升高油温,缩短加热成熟时间。

本文相关词条概念解析:

大虾

大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物,与蟹和龙虾相关。在中间有扁而有弹性的半透明的身体,并且有像扇子般的尾巴。大虾也是网络用语,指那些善用网络,具有一定网络技术的人,是“大侠”的谐音。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果,兑开水淹住大虾,大火焖10分钟,再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟,起锅即食。大虾不同于黑客,不具有攻击性;一般来讲,大虾的的网龄都比较长,多见于论坛中,当新手遇到问题时常常现身帮忙。

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