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怎样做可以让番茄汁更营养

时间:2020-08-01 01:29:52| 来源:| 编辑:笔名| 点击:0次

夏季喝番茄汁饮料是不错的选择,番茄汁饮料做法简单,营养丰富。番茄是富含维生素的蔬果之一,番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外,还富含番茄红素,番茄红素是较强的抗氧化剂,可改善老年性黄斑病变。

番茄汁做法:将番茄洗净,沥干表面水份,去蒂切成块。将干净纱布铺在一个大碗上,把切好的番茄块倒进去。将纱布四周提起来,用力将汁水挤到碗里便可。留在纱布中的果肉可以做菜用。番茄汁的味道,可根据口味来选择。

这类做法的番茄汁,比用榨汁机、搅拌机打碎出汁更加有优势。由于在打碎进程中,蔬果的细胞壁被打破,本来老老实实待在细胞壁中的维C氧化酶、酚氧化酶等很多氧化酶类被释放出来,与维C、多酚物资相遇,造成维C的损失。而这类挤出汁水的方法要好一些,由于过程没有破坏细胞壁的操作,使得其中的维C、多酚类物资得以保存。

番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的主要方法。番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。


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