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圣诞树桩蛋糕怎么做

时间:2020-09-15 12:53:15| 来源:| 编辑:笔名| 点击:0次

圣诞节虽然是西方节日,但是现在越来越走近中国了,是哪里的节日其实其实不重要,重要的是大人孩子们多了一个可以庆祝的日子,小孩子们多了一份对童话里圣诞老爷爷和圣诞礼物的期待,那末西方的节日也可以是我们的节日,只要开心就好。

传说里的世界末日就要来到,晚上我问老公,如果真有这么一天,我们的钱没花完怎么办啊?玩笑归玩笑,若真有世界末日,即便我还没到30岁,我也没有任何遗憾,已经拥有了幸福的家庭,此生足矣。

树桩蛋糕是最具代表的传统法式圣诞甜点。相传古时圣诞前夕,法国家家户户都会去森林寻找树桩,把大而粗壮的树桩搬回家,放进烟囱里燃烧,烧得越久,代表来年好运越多。如今,人们为了记念这一传统习俗,便在圣诞节制作树桩蛋糕,为自己和家人带来美味与好运。

圣诞树桩蛋糕

蛋黄糊材料:蛋黄4个、细砂糖15克、牛奶30克、植物油30克、低筋面粉50克、玉米淀粉8克、可可粉5克

蛋白糊材料:蛋清4个、细砂糖50克、柠檬汁(3ml)

奶油:动物性淡奶油200克、糖20-30克(根据个人口味添加)、可可粉5克

烘烤:烤箱中层,150°烤15分钟左右

圣诞树桩蛋糕怎么做

1、准备材料。

2、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开,用干净无油无水的容器来艳服。蛋黄中加入15克白糖搅匀。

3、加入30ml牛奶搅匀,再加入30克植物油搅匀。

4、搅拌均匀后筛入面粉、可可粉、玉米淀粉。

5、搅拌均匀,蛋黄糊就做好了。

6、鸡蛋清里挤入少量柠檬汁。

7、用电动打蛋器打至粗眼泡状态,加入剩余的三分之一白砂糖继续搅打。

8、搅打至细腻泡泡时再次加入剩余的三分之一白砂糖继续搅打。

9、搅打至起纹路时再加入剩下的白砂糖继续搅打。

10、搅打至出现弯角时就是湿性发泡,蛋白就打好了。(如果是做戚风蛋糕,就需要搅打至出现尖角,就是干性发泡)

11、将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里。

12、用上下翻拌的手法混合,注意一定不能画圈搅拌。

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