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意大利萨拉米披萨

时间:2020-07-27 23:18:48| 来源:| 编辑:笔名| 点击:0次

4张图片

““披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超出语言与文化的障碍,成为全球通行的小吃,遭到各国消费者的爱好。””
食材明细
主料
中筋粉 200克 温水 90克 酵母 8克 糖 15克 盐 5克 黄油 15克
辅料
红彩椒 100克 黄彩椒 100克 青尖椒 50克 洋葱 100克 萨拉米肠 200克 马苏里拉芝士 250克 披萨酱 适当 番茄 1个 紫洋葱碎 50克 番茄膏 40克 鲜百里香 5克 蒜末 30克 黑胡椒 5克 盐 1克 糖 5克 红酒 20克 李派林 10克 黄油 30克
奶香口味烤工艺10分钟耗时普通难度
意大利萨拉米披萨 的做法步骤
1
将面团所有原材料搅拌至表面光滑无褶皱入醒发箱醒发15分钟左右
2
将醒发好的面团擀成0.4厘米厚的圆片放入披萨盘中刺眼备用
3
将炒好的匹萨酱铺在面饼上,在依顺序放入芝士洋葱萨拉米肠彩椒等,最后表面撒上一层厚芝士入烤箱200度15分钟左右
4
披萨酱的制作过程:将黄油下锅加热依次放入洋葱碎蒜末百里香黑胡椒炒香后放入红酒.
5
.在次放入番茄膏炒香后放入番茄丁炒香最后放入盐,糖李派林等调味最后煮至5-8分钟即可
小诀窍
1、自己制作的披萨酱是一款万能酱,制作意大利面时也可以用。

2、炒酱时汤汁收干一些,方便下面的操作。

3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点,拉丝效果好。
使用的厨具:电烤箱、炒锅