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烤红薯的营养价值自制烤红薯的温度和时间

时间:2020-05-21 18:44:13| 来源:| 编辑:笔名| 点击:0次

说到烤红薯,绝对是秋冬时候最受欢迎的小吃之一,价格便宜也十分美味。那末烤红薯的营养价值有哪些?看下文介绍。

烤红薯的营养价值

1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺少赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更加全面的蛋白质补充。就整体营养而言,红薯可谓是食粮和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。

4.红薯中含有一种类似雌性激素的物资,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

自制烤红薯的温度和时间

食材用料:

红心红薯3个

锡纸1张

菜谱做法:

1.选择个头差不多大的红薯洗干净,擦干。(不要太大的,不容易烤熟)

2.烤盘上垫上锡纸,放上红薯。

3.放入预热好的烤箱,上下火中层220度,差不多烤五六十分钟便可。

4.不用刻意守在旁边,隔个十几二十分钟看到表面焦黑的时候翻面,中途翻两三次。

5.烤的过程中红薯会渗出糖汁,时间到了取出用手按内部软了就好了。

6.红心红薯甜甜的,闻着表皮带点焦糖味,很香。

7.总结一下,烤红薯就三步,洗干净,放烤箱,取出。

红薯食用忌讳

1、最好在中午食用就一天中的时段而言,最好在中午的时候吃红薯,由于吃完红薯后,需要在人体内经过4-5个小时的吸收。同时,下午的阳光照耀正好可以增进钙质的吸收。晚上吃红薯,糖分多了,身体一时吸收不完,容易胀肚。

2、勿与甜食一起吃红薯还不能与太甜的东西同吃,由于红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。

三、烤红薯不要带皮吃热呼呼的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是遭到大家的欢迎,很多人都是带皮一起吃下去。然而,专家指出,烤红薯最好不要连皮吃,黑斑病菌污染后的红薯,烤后不容易辨别,因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用,可能引起中毒。同时,虽然现在街边的烤红薯,大多都已换了烤箱,但还有不少都是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,吃多了对健康不利。

4、空腹不宜食用红薯由于红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过量时会刺激胃黏膜而引发返酸,让人有烧心的感觉。同时,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引发胃胀、打嗝等症状。

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