Hi!下午好!欢迎访问亲宝中医
当前位置:主页 > 偏方

夏天喝红茶还是绿茶

时间:2020-05-20 18:20:59| 来源:| 编辑:笔名| 点击:0次

夏天喝红茶还是绿茶好呢?下面就让我来给您讲授一下这个问题吧,希望您喜欢。

绿茶市售的茶叶无论是大叶茶还是小叶茶,均采用山茶科茶树的嫩叶加工而成(注:苦丁茶例外,它是一种利用冬青科植物的叶子加工而成的特殊苦味茶)。如将刚采下来的茶树嫩叶立即烘干(业内人士称这一道工序为“杀青”),再经揉制即成为绿茶。如果将采下来的鲜茶叶堆置在地上,并用塑料薄膜覆盖好,过夜,令其自然发酵,然后再将其焙干即成为红茶(其外观色泽呈黑色或深褐色)。绿茶的茶汤通常呈浅绿色或淡黄色,并伴随清香味和苦涩味。而红茶茶汤通常呈红色或琥珀色,口感有甜味。

现在回到开头的问题上来。绿茶和红茶到底哪一种对健康更加有益?笼统的答复是:两种茶叶对人体都有益,但作用方式不尽相同。

夏天喝红茶还是绿茶绿茶由于采用急火焙干的方法,故基本上保持了茶叶原有的3大功能性营养成分,即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。现已知道,茶多酚是一种优良的天然抗氧化剂,它能消除“自由基”(人体代谢过程中产生的有害物质之一)对人体组织、器官的伤害。茶氨酸则是一种天然“镇静剂”。我国古人云,喝绿茶能“定惊”(使人平静自若),其缘由即与茶叶中的茶氨酸在起作用有关。国外现已开发上市了“茶氨酸胶囊”,作为医治失眠症和儿童多动症的新型保健食品。另外,茶氨酸还是决定绿茶口感的重要“呈味物质”。茶多糖则有很好的降血糖作用,它能下降人体内的“胰岛素抵抗”,增加周边细胞对葡萄糖的利用,从而可预防糖尿病的发生。以上均有大量科学文献为根据。

茶叶一旦经过发酵即成为“红茶”。其化学成分与绿茶已有很大不同。据国内外茶叶研究人员报道,绿茶中的主要物质“茶多酚”经高温发酵后会转变成“茶黄素”(它是茶叶中多元酚的氧化产物),而红茶里茶黄素的多寡是决定茶汤色泽的重要物质。茶叶发酵后产生的另一种物质为“茶玉红精”,其含量约占红茶干重的20%。茶玉红精在很大程度上决定红茶的稠度与口感好坏。至于一样是茶叶为何红茶的茶汤有甜味,而绿茶不仅无甜味,相反还有涩味这1问题,研究人员对此解释是:绿茶的涩味主要来自其中的“茶丹宁”(注:一种茶叶特有的鞣酸类物资),鞣酸均有涩味。但鲜茶叶经自然发酵后,其中茶丹宁等成份随即转化成为“茶玉红精”和“二氢查耳酮”等化学物质。现已知道,二氢查耳酮是一种天然甜味物质,这就是为什么红茶有甜味,而绿茶无甜味的主要原因(由于绿茶中无二氢查耳酮成份)。

据国内外学者大量研究报导,红茶所含的丰富的“茶黄素”是一种强力降血脂物资,它能避免血管中形成脂类沉积物(动脉粥样硬化症),从而可预防冠心病或中风。所以常喝红茶对预防心血管意外有好处。

但从药理学角度看,绿茶的保健功能更多。综合西方研究人员报道,绿茶最少有以下10种药理作用:①抗菌、抗病毒。②抗蛀牙和消除口臭。③降血脂、降血压。④抗癌(特别能预防消化道肿瘤生成)。⑤抗辐射。⑥降血糖及预防糖尿病。⑦抗衰老(绿茶能增进肠道内双歧杆菌等益生菌的大量增加,而双歧杆菌是世界公认的“长寿因子”)。⑧抗自由基(抗氧化损伤)和激活人体免疫系统功能。⑨利尿。⑩抗心肌缺血。总而言之,在抗病防病方面,绿茶的作用要比红茶更胜一筹。

最后,谈谈在日本市场上大名鼎鼎的“乌龙茶”。按其制作工艺,乌龙茶既非红茶亦非绿茶,而是介于二者之间的一种“半发酵”茶叶。据日本学者报导,乌龙茶除具有出色的降血脂、减肥等作用外,产于我国台湾省的“包种茶”(注:一种著名的乌龙茶品种)还有出色的抗癌作用,它对防治亚洲人多发的胃癌有很强的预防作用。

在了解了上述知识以后,消费者可根据自己嗜好来决定喝绿茶还是喝红茶。总而言之,不管红茶、绿茶还是乌龙茶均为天然健康饮品。“萝卜青菜各有所爱”,各人可以自行选择自己喜欢的茶叶,没必要拘泥于某一种茶。

http://

季节性过敏性鼻炎该吃啥药

查询医生

不缺钙就不用补维生素D

拉肚子如何能快速止泻

怎么治糖尿病胃轻瘫腹胀好

前沿焦点
中投时报网
中国养生观察网