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素炒三丁的做法素炒三丁怎样做

时间:2020-05-21 18:50:20| 来源:| 编辑:笔名| 点击:0次

素炒三丁的做法   豆干是一种历史悠久的民间小吃,也是豆腐干的简称。是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食品。有普宁豆干,黄皮豆干,柏杨豆干,蓑衣豆干,羊角豆干等。

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必须的亚油酸和亚麻酸,它们可以改良脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身疲倦的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成份,常常食用,对女性保持修长身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助医治的作用。

火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,10多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更容易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 【材料】:  黑大豆干150克;

毛豆150克;

火腿100克; 【调料】:  食用油30克;

辣椒油1大匙;

酱油1/2大匙;

白糖1/2小匙;

味精1/2小匙; 【做法】:  1.黑大豆干及火腿均洗净、切丁;

2.毛豆洗净,放入沸水中汆烫,捞出,沥干备用;

3.锅中倒入油烧热,放入豆干丁及毛豆炒匀,加入酱油、白糖、味精、水煮至汤汁收干,再加入火腿丁和辣椒油拌匀便可。 【特点】:  香辣可口,开胃下酒。 【要点】:  汆烫后的毛豆应立即用冷水冲凉,以避免毛豆变黄。

素炒三丁怎样做参考资料:http://baike.baidu.com/view/6028049.htm

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