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羊肉汤可以放醋吗吃羊肉可以喝茶吗

时间:2020-05-21 18:49:23| 来源:| 编辑:笔名| 点击:0次

【导读】:我们在炖肉汤的时候加入一些食醋,就可以让炖出来的肉更烂一些。那么,煲羊肉汤的时候可以加醋吗?为何?接下来编编就为大家介绍一下吃羊肉的忌讳,有兴趣的小火伴们都来看看吧。

羊肉汤可以放醋吗不可以。

羊肉和醋不能同时食用羊肉性温热,具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效。醋性温,有开胃、活血、杀菌等作用,其中所含的蛋白质、糖类、维生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多种有机酸,与寒性食品相配效果较好,而不宜与羊肉这类温热食品相配。羊肉与食醋搭配不但会削弱二者的食疗作用,还会产生对人体有害的物质

《本草纲目》称:“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。   羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,易致使黄疸和脚气病。肝脏有病者不宜大量摄取羊肉。

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吃羊肉可以喝茶吗不可以。

羊肉具有温补作用,很多人都喜欢在冬季吃羊肉。有人习惯吃羊肉后喝茶解腻,或者边吃涮羊肉边喝茶,这样并不好。

吃羊肉喝茶,特别是喝绿茶,容易引发便秘。由于羊肉中蛋白质含量很高,每50克羊肉中含有9.5克蛋白质。而茶叶中含有丰富的鞣酸,绿茶中鞣酸的含量高达10%。鞣酸能使蛋白质凝固,生成一种块状、不容易消化的物质鞣酸蛋白,会致使人便秘。

因此,一般来说吃了羊肉后两到三小时再喝茶比较好。最好喝普洱茶,由于普洱茶是经过发酵的茶,鞣酸含量较低。

普洱茶的冲泡是有学问的。泡普洱茶应选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,尤以陶壶、紫砂壶为好。冲泡时茶叶大约占壶身的20%。如果将茶砖、茶饼拨开后,暴露于空气中2星期,再冲泡味道更好。

羊肉忌讳与甚么同食

1、吃羊肉不能喝茶羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水份减少,进而引发便秘。

2、吃羊肉不能加醋。醋具有收敛作用,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、羊肉不能和西瓜一起吃。羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用。

4、羊肉不能和南瓜一起吃。羊肉与南瓜都是温热食品,如果一起食用,无疑是火上浇油。

5、羊肉不能和红豆一起吃。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿、解热毒;羊肉性温,味甘,可涩汗止尿、补虚祛损。两者性味与功效皆有所背,所以不宜同食 。

6、羊肉不宜与柚柑一起吃。羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应,柚柑属于热性水果,与羊肉同吃容易助热生火。

另外,羊肉还不可与栗子、辣椒、豆酱、梨等食物食用,不仅会破坏其中的营养,长期食用还有害身体健康。

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