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榨菜怎样腌咸菜好吃榨菜咸菜的腌制方法技巧

时间:2020-05-21 18:46:06| 来源:| 编辑:笔名| 点击:0次

人们平时吃榨菜时,多会购买那些腌好的菜品食用,但是也有些人怕外面腌制的榨菜不卫生,食用不安全,就想自己腌制一些,但是榨菜怎样腌咸菜才好吃呢?下面小编这个美食爱好者就来详细的告诉大家

榨菜怎样腌制咸菜好吃榨菜腌咸菜的用料

榨菜腌制时多少放一些辣味特别好吃,大家在腌制之前可以准备一个新鲜的榨菜,再准备少许的红油,另外还有花椒油和食用盐和酱油等调味料各适当就可以。

榨菜的具体腌制方法

1、把购买回来的绿色榨菜去掉外层的老皮,然后清洗干净,再把它切成细丝的模样备用。

2、把切了的榨菜丝放在一个小盆中,加入食用盐调匀以后进行腌制,过几个小时以后,榨菜就能腌出大量的水,这时候要用手把榨菜丝挤一下,把里面的水全部去掉不要。

3、把挤掉水份的榨菜丝重新放盐再腌制两个小时,然后再次去水,这时候榨菜丝就能变成黄色了,把它放在清水中把表面的盐分洗掉,再挤干备用。

4、把处理好的榨菜放在汤盆中,加入红油和花椒油和少许的白糖和酱油,调匀以后加入香油提味,然后装盘就可以上桌食用了,这类腌榨菜的方法既简单,用时又短,特别合适那些生活在城市的居民使用。

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